Ambrée d’Esquelbecq 33 cl

Ambrée d’Esquelbecq est une bière de garde biologique au style affirmé, symbole de l’identité brassicole de la Brasserie Thiriez nichée dans les Flandres, à Esquelbecq, depuis 1996. Inscrite dans la tradition des bières de garde, elle est l’aboutissement du savoir-faire familial instauré par Daniel Thiriez, très attaché à la qualité des matières premières : eau locale, malts d’orge et de froment, houblons anglais ou tchèques, levure vivante.

La bouteille de 33 cl abrite une robe ambrée dense, ponctuée de nuances cuivrées et relevée par une mousse beige, aérienne et persistante. Dès l’ouverture, les arômes captivent : extrait de grain torréfié, caramel blond, épices chaudes et zestes d’agrumes se dégagent d’un bouquet généreux. En bouche, la bière offre une structure ronde et maltée, équilibrée par une amertume nette et maîtrisée, relevée d’une touche de houblon délicatement herbacé. La texture est vivace, la finale vive, sans aucune lourdeur.

La refermentation en bouteille confère à cette ambrée une effervescence naturelle et subtile, imprimant une vivacité qui évolue légèrement avec l’âge. Non filtrée ni pasteurisée, elle conserve ainsi une personnalité riche et évolutive. Conservée debout, à l’abri de la lumière, elle peut se conserver jusqu’à un an, tout en développant des nuances plus patinées d’épices et de malt.

Avec 5,8 % d’alcool, Ambrée d’Esquelbecq se présente comme une bière de dégustation à part entière, idéale en apéritif ou pour accompagner les charcuteries, les terrines, les viandes grillées, les plats mijotés, ainsi que les fromages à pâte cuite ou pressée. Sa rondeur maltée fait écho à la douceur du caramel, tandis que la pointe d’amertume apporte de la droiture et de l’allonge.

En plaçant la Brasserie Thiriez parmi les brasseries qui perpétuent la tradition des bières de garde, Ambrée d’Esquelbecq s’inscrit dans une démarche artisanale et responsable : brasserie familiale, fermentation haute en cuve cylindro‑conique, garde au froid, puis refermentation en bouteille. Aucun additif, colorant, ni filtration : seule la qualité des ingrédients entre en ligne de compte. Ce respect de la méthode se ressent dans la pureté de chaque gorgée.

Son style unique, entre tradition et modernité, séduit à la fois les amateurs de bières ambrées et ceux en quête d’une bière bio authentique et de terroir. Le brassin est conçu pour offrir une dégustation raffinée mais accessible, sans lourdeur ni excès. Le malt généreux dialogue avec les épices et les houblons, dans un équilibre harmonieux.

Que ce soit pour une dégustation quotidienne, un moment de convivialité ou un accord autour d’un repas, Ambrée d’Esquelbecq possède une adaptabilité incontestable. Elle se marie subtilement avec les saveurs sucrées‑salées, relevées ou fromagées. Testée à l’apéritif, elle ouvre l’appétit sans saturer les papilles. Associée à un plat en sauce à base de viande, elle complète l’ensemble sans écraser les saveurs grâce à sa fraîcheur brassicole.

Elle bénéficie également d’une identité visuelle soignée : étiquette mettant en avant ses tonalités ambrées, visuel évocateur de la tradition, bouteille aux courbes élégantes. Ce soin graphique renforce l’image d’un produit premium et artisanal, reflétant l’authenticité d’une brasserie enracinée dans la région.

Chaque bouteille exprime l’engagement de la Brasserie Thiriez : produit vivant, refermenté, non filtré, tourné vers la transmission d’un patrimoine brassicole préservé. Elle s’adresse tant aux connaisseurs qu’aux néophytes désireux de découvrir la richesse des bières de garde bio. Ambrée d’Esquelbecq incarne ainsi l’alliance parfaite entre tradition, terroir et modernité brassicole française.