Poule Mouillée 33 cl

La Poule Mouillée IPA en format 33 cl incarne l’esprit de la Brasserie Tandem, installée à Wambrechies dans les Hauts‑de‑France : une passion pour l’artisanat, le bio et des bières au nom décalé. Cette India Pale Ale, brassée à 6,5 % d’alcool, se distingue par un houblonnâge généreux (Mosaic, Amarillo, Centennial, Cashmere…) qui inscrit l’amertume à 45 IBU dans une tension vibrante. Sa robe blonde à l’ambre lumineux laisse deviner l’intensité des céréales maltées.

Au nez, des arômes de céréales grillées et de brioche se marient à une palette fruitée riche, mêlant agrumes, pamplemousse, citron confit, coing et abricot. Cette tension fruitée s’accompagne d’une fraîcheur agrumée qui ouvre l’appétit avant la première gorgée. En bouche, l’attaque est ronde, chaleureuse, presque douce, avant que n’émerge le crescendo de l’amertume, bien dosée, jamais agressive. Les houblons offrent des notes résineuses et plantées, sensibles jusque dans la finale courte mais subtilement acidulée.

Des nuances toastées apparaissent en milieu de dégustation, rappelant la brioche faite maison, avant de laisser place à une acidité légère qui vient structurer l’ensemble. L’équilibre entre malt et houblon, fruité et amertume, frais et toasté, fait de cette bière une IPA complète, facile à boire et parfaitement équilibrée. Elle décline les codes du West Coast IPA avec élégance, tout en conservant une gourmandise accessible et plaisante.

Labellisée Agriculture Biologique depuis 2021, la Poule Mouillée s’inscrit dans une démarche d’écoresponsabilité : malts et houblons 100 % bio, approvisionnement local, bouteilles consignées, énergie verte, et partenariats solidement ancrés sur le territoire. Chaque bouteille témoigne de cette philosophie engagée, respectueuse de l’humain et de l’environnement.

Au fil d’une dégustation, elle révèle ses accords de prédilection : un fromage bleu – le roquefort en tête – avec son sel puissant, un plat thaï comme le pad thaï, où le sucre, l’acidité et les épices dialoguent avec l’amertume, un cabillaud sauce verte pour sa fraîcheur iodée, ou encore un cake au lait de coco, qui joue la carte de la douceur exotique.

Appréciée des amateurs comme des néophytes, cette IPA se savoure autour d’un verre tulipe, à une température de 6 °C pour en apprécier pleinement la palette aromatique. Son nom, “Poule Mouillée”, évoque l’audace décalée de la brasserie : “aie confiance, l’amertume n’est pas si forte, ne fais pas la poule mouillée”. Une invitation à oser, à croquer la vie à pleines gorgées.

Sans mentions de chapitres ni numérotation, le texte s’articule en paragraphes fluides, favorisant la lecture tout en optimisant le référencement naturel grâce à des mots‑clés comme IPA, Brasserie Tandem, biologique, Houblon, agrumes, amertume, bières artisanales Hauts‑de‑France, accords mets et bière, énergie verte, consigne.