Val Dieu Grand Cru 75 cl

La Val-Dieu Grand Cru incarne l'excellence des bières d'abbaye belges. Brassée au sein de l'Abbaye du Val-Dieu, fondée en 1216 par des moines cisterciens, cette bière perpétue une tradition brassicole séculaire. Avec un taux d'alcool de 10,5 %, elle se classe parmi les bières quadruples, offrant une richesse et une complexité aromatique remarquables.

Visuellement, la Val-Dieu Grand Cru présente une robe brune foncée aux reflets rougeoyants, surmontée d'une mousse beige dense et persistante. Au nez, elle dévoile des arômes intenses de malt grillé, de chocolat noir, de café fraîchement moulu et une touche subtile de Porto. Ces notes olfactives annoncent une dégustation profonde et nuancée.

En bouche, cette bière révèle une palette de saveurs sucrées et torréfiées. Le caramel fondant, les noix grillées et le café doux se mêlent harmonieusement, soutenus par une amertume modérée qui équilibre l'ensemble. La texture est ronde et veloutée, offrant une sensation de chaleur et de plénitude. La finale est longue, laissant une empreinte gustative persistante et agréable.

La Val-Dieu Grand Cru est non filtrée et non pasteurisée, ce qui lui permet de conserver toute la richesse de ses arômes. Elle est refermentée en bouteille, une méthode traditionnelle qui contribue à son effervescence naturelle et à la complexité de son profil gustatif. Servie entre 8 et 12 °C, elle exprime pleinement ses qualités organoleptiques.

Cette bière s'accorde parfaitement avec des mets raffinés. Elle accompagne idéalement des viandes rôties, des fromages affinés à pâte persillée ou des desserts au chocolat noir. Sa puissance et sa complexité en font également une excellente bière de dégustation, à savourer lentement pour en apprécier toutes les nuances.

La Val-Dieu Grand Cru a été récompensée par une médaille d'argent au Brussels Beer Challenge, témoignant de sa qualité exceptionnelle et de la reconnaissance qu'elle suscite auprès des amateurs et des experts. 

En somme, la Val-Dieu Grand Cru est une bière d'abbaye d'exception, alliant tradition, savoir-faire et richesse aromatique. Elle séduira les amateurs de bières puissantes et complexes, en quête d'une expérience gustative authentique et mémorable.