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La Val-Dieu Brune est une bière belge d’abbaye de haute fermentation, titrant à 8% d’alcool. Sa robe rubis foncé et sa mousse dense révèlent des arômes puissants de café et de moka. En bouche, elle offre une saveur de malt torréfié équilibrée, sans amertume marquée, avec une légère sensation piquante. Refermentée en bouteille, elle est idéale pour les amateurs de bières riches et complexes.
La Val-Dieu Brune 8% est une bière d’abbaye belge emblématique, issue de la Brasserie du Val-Dieu située à Aubel, en Province de Liège. Fondée en 1216 par des moines cisterciens, l'abbaye a une longue tradition brassicole, perpétuée aujourd'hui par des méthodes artisanales respectueuses des recettes ancestrales.
Cette bière de haute fermentation se distingue par sa robe rubis foncé, surmontée d'une mousse brunâtre et persistante. Au nez, elle exhale des arômes intenses de café et de moka, témoignant d'une utilisation maîtrisée de malts torréfiés. En bouche, le moka s'efface progressivement pour laisser place à une saveur de café léger, sans amertume excessive, offrant une expérience gustative équilibrée et raffinée.
La Val-Dieu Brune présente une légère effervescence qui apporte une sensation piquante en bouche, similaire à celle de la Val-Dieu Blonde. Avec un taux d'alcool de 8%, elle offre une chaleur modérée, idéale pour une dégustation contemplative. Son corps moyen et sa douceur en font une bière accessible, tout en conservant une complexité aromatique appréciée des connaisseurs.
Cette bière est refermentée en bouteille, un procédé qui lui confère une effervescence naturelle et une évolution des saveurs au fil du temps. Servie entre 8 et 12°C, elle révèle toute sa richesse aromatique et sa finesse en bouche. Elle accompagne parfaitement des plats tels que les viandes rouges grillées, les fromages affinés, les desserts au chocolat ou les plats mijotés, grâce à ses notes torréfiées et sa douceur équilibrée.
La Brasserie du Val-Dieu propose la Val-Dieu Brune en bouteilles de 33cl et 75cl, ainsi qu'en fûts de 20L et 30L, répondant ainsi aux besoins des particuliers comme des professionnels. Avec un EBC de 50 et un IBU de 19, elle se situe dans la moyenne des bières brunes belges, offrant une couleur profonde et une amertume modérée.
En résumé, la Val-Dieu Brune 8% est une bière d'abbaye authentique, alliant tradition et savoir-faire, idéale pour les amateurs de bières riches en arômes et en histoire.
Fiche technique
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La Val-Dieu Brune est une bière belge d’abbaye de haute fermentation, titrant à 8% d’alcool. Sa robe rubis foncé et sa mousse dense révèlent des arômes puissants de café et de moka. En bouche, elle offre une saveur de malt torréfié équilibrée, sans amertume marquée, avec une légère sensation piquante. Refermentée en bouteille, elle est idéale pour les amateurs de bières riches et complexes.
