Caméléon Sans Alcool 33 cl

La Caméléon 33 cl est une bière sans alcool qui incarne l'innovation et le savoir-faire artisanal de la Brasserie Moulins d’Ascq, située à Villeneuve-d’Ascq dans les Hauts-de-France. Depuis sa création en 1999, la brasserie s'engage à produire des bières biologiques de qualité, respectueuses de l'environnement et du consommateur.

Cette bière blonde sans alcool (0,5% vol.) se distingue par son processus de fermentation unique. Contrairement aux méthodes industrielles de désalcoolisation, la Caméléon est brassée sans subir de traitement visant à retirer l'alcool. Elle est d'abord acidifiée grâce à l'action d'une bactérie lactique (Sour kettle), puis fermentée avec la souche de levure Pichia kluyveri, qui produit naturellement une très faible quantité d'alcool. Ce procédé permet de préserver les arômes et la complexité gustative de la bière, offrant une expérience authentique aux amateurs de bières sans alcool.

Visuellement, la Caméléon présente une robe blonde dorée, limpide et brillante, surmontée d'une mousse blanche fine et persistante. Au nez, elle dévoile des arômes fruités et floraux, avec des notes d'agrumes, de fruits tropicaux et une légère touche herbacée. En bouche, l'attaque est vive et rafraîchissante, avec une acidité maîtrisée qui équilibre les saveurs maltées et houblonnées. La finale est sèche, laissant une sensation de légèreté et de fraîcheur.

La Caméléon est brassée à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique, notamment du malt d'orge et du malt de blé. La Brasserie Moulins d’Ascq accorde une grande importance à la qualité de ses matières premières et à la réduction de son empreinte écologique. Elle utilise de l'énergie verte, pratique la méthanisation des levures, récupère les calories du processus de brassage pour chauffer la brasserie et participe activement au réemploi des bouteilles consignées.

Le nom "Caméléon" symbolise la capacité d'adaptation et la transformation, à l'image de cette bière qui s'inscrit dans une démarche de biomimétisme. En s'inspirant de la nature, la brasserie cherche à créer des produits qui répondent aux enjeux environnementaux actuels. La Caméléon est ainsi une bière sans alcool qui ne fait aucun compromis sur le goût, offrant une alternative savoureuse et responsable aux consommateurs soucieux de leur santé et de l'environnement.

Disponible en bouteille de 33 cl, la Caméléon est idéale pour accompagner vos moments de détente, vos repas ou vos apéritifs. Elle se marie parfaitement avec des plats légers, des salades, des poissons grillés ou des fromages frais. Sa fraîcheur et sa légèreté en font également une excellente option pour se désaltérer lors des journées chaudes ou après une activité sportive.

En choisissant la Caméléon, vous optez pour une bière artisanale de qualité, élaborée avec passion et engagement. Elle reflète les valeurs de la Brasserie Moulins d’Ascq : authenticité, respect de la nature et innovation. Que vous soyez amateur de bières sans alcool ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, la Caméléon saura vous séduire par son caractère unique et sa fraîcheur incomparable.